蒜香花生酱拌胡萝卜面
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
沙县小吃在家也可以美美的享用。 在沙县小吃，有那么一道面食即拌面，是我经常去吃的。一直想着好吃的也要在家里试着做一做。这一次是参考达人们的菜谱自已尝试着做出来的。虽然不地道，但是真的好香，这得归功于花生酱的香味，以及我调味得当。 后来我又去请教了沙县小吃的老板娘，下回按照其方法尝试着做一做。
蒜香花生酱拌胡萝卜面营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜香花生酱拌胡萝卜面的食材2人份
- 胡萝卜面2块
- 蒜3颗
- 葱1颗
- 花生酱3勺
- 鱼露1勺
- 鸡粉1勺
- 盐1勺
蒜香花生酱拌胡萝卜面的做法
1
蒜切碎，葱切末备用
2
胡萝卜面条和花生酱备好
3
砂锅中水烧开，加入面条，煮至滚后用筷子打散
4
煮面条功夫，我们来准备调味料。取一碗，舀适量面汤，下入鸡粉和鱼露，盐，搅匀
5
舀入花生酱
6
搅至顺滑。我这样拍完照后还加了点面汤，因为太稠，要比较稀能流动的最佳
7
面条煮熟
8
控水捞出
9
取一炒锅，加适量的油，烧热，下入蒜末爆至微黄
10
转小火。将面条倒入锅中，翻炒
11
下入花生酱。这酱太稠了哈。要再稀一些更合适
12
下入葱花，快速拌匀
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香香的。趁热吃
成品图
蒜香花生酱拌胡萝卜面的烹饪技巧
成品花生酱是没有咸味的，只有香味，买回来可以尝一尝
化开花生酱的时候我取的是面汤，也有人用开水，我请教沙县小吃老板娘，她是用酱油直接化开的，不用加其它调味料了。我是加了鱼露和盐，还有鸡粉，味道也是一级棒哦
加点蒜和葱花，味道更香。按照自已的喜好来就对了。下回我还打算撒点芝麻，看看谁的更香