水果泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
大爱草莓季，可以变着花样做草莓甜点。这款水果泡芙，做法简单，甜而不腻，即使烘焙新手也能成功。
水果泡芙营养建议
-
含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
水果泡芙的食材2人份
- 水160克
- 黄油80克
- 低筋面粉100克
- 精盐1.5克
- 鸡蛋3个
- 糖15克
- 夹馅淡奶油200克
- 夹馅糖15克
- 表面装饰：水果适量
水果泡芙的做法
1
把黄油、糖、水、盐放入干净的奶锅，中小火加热至四周冒泡泡
2
倒入过筛的低粉，迅速搅拌成团
3
低粉搅拌成团后迅速离火
4
面糊凉至不烫手，分次加入蛋液
5
蛋液加完搅拌好的面糊状态是提起刮刀，面糊成倒三角形
6
把面糊装入裱花袋，挤入学厨闪电泡芙模具
7
放入预热好的烤箱，200度烤至泡芙膨胀，后转170度烤20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱
8
200克淡奶油加15克糖打发
9
把泡芙从中间剖开，挤入打发后的淡奶油
10
搭配喜欢的水果
成品图
水果泡芙的烹饪技巧
鸡蛋不要一次性全部加入，提起刮刀面糊呈倒三角形即可停止加蛋液
烤箱一定要提前预热到位，这样泡芙遇高温才能迅速膨胀，具体时间温度请参考自家烤箱