奥利奥牛轧糖
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
出了年节，但是家人却爱上了牛轧糖，正好朋友说奥利奥的牛轧糖也好吃，今天就尝试了下。
奥利奥牛轧糖营养建议
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含糖量 40.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖180克
- 奶粉120克
- 黄油40克
- 奥利奥饼干碎140克
- 糯米纸适量
奥利奥牛轧糖的做法
1
称量好全部食材。这里准备的是奥利奥饼干，不要买饼干碎，口感不是很好，去掉夹心。然后装入密实袋，简单敲几下即可，也可以直接掰小块就ok
2
准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化
3
然后加入棉花糖
4
小火融化不停的搅拌均匀
5
融化后放入奶粉继续搅拌，直至全部融化混合均匀
6
这个时候加入奥利奥饼干碎
7
速度拌匀
8
全部拌匀后就放到烤盘内塑型，表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平
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然后放置阴凉处放凉，着急可冷藏一会，但是一定注意不能过久
10
到硬化后脱模，然后用整理棍规划好大小，切块
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然后包一层糯米纸后选择自己喜欢糖纸，塑封后装盒就完成了
成品图
奥利奥牛轧糖的烹饪技巧
喜欢硬糖：增加棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加
喜欢软糖：减少棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加
全程用小火，加入棉花糖一定要不停搅拌