红酒烤羊排
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
@1@将羊肋排用清水浸泡2小时，去除内部血水@2@用海盐涂抹羊排两面，腌制2小时@3@将洋葱、姜、蒜头切成块@4@放在搅拌机中打碎@5@加入树莓酱、柠檬汁@6@接着依次加入其它原料搅拌均匀，将羊排浸泡在酱料中过夜，最好够24小时@7
红酒烤羊排的食材2人份
- 羊排700克
- 洋葱400克
- 红酒30毫升
- 姜10克
- 蒜5瓣
- 生抽15毫升
- 蚝油10毫升
- 柠檬半个
- 树莓果酱2大勺
- 香草1小把
红酒烤羊排的做法
1
将羊肋排用清水浸泡2小时，去除内部血水
2
用海盐涂抹羊排两面，腌制2小时
3
将洋葱、姜、蒜头切成块
4
放在搅拌机中打碎
5
加入树莓酱、柠檬汁
6
接着依次加入其它原料搅拌均匀，将羊排浸泡在酱料中过夜，最好够24小时
7
将羊排放入铺了锡纸的烤盘内，擦干水分后将酱料均匀铺在羊排上。放入预热好烤箱进行烘烤
8
20分钟后翻面一次，将其余酱料再铺上
9
再烤20分钟后，将烤箱温度调整至200度，再烤20分钟即可
成品图
红酒烤羊排的烹饪技巧
如果没有海盐，也可用普通食盐代替
没有树莓酱可不放，或者用金桔酱等代替
注意观察羊排的上色情况，根据自家烤箱状态调整时间、温度