黑糖红枣花胶冻
- 炖
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
为了把鱼胶做好吃 ，绞尽脑汁了
黑糖红枣花胶冻营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑糖红枣花胶冻的食材2人份
- 印尼象牙胶30克
- 黑糖适量
- 红枣5粒
- 水500毫升
黑糖红枣花胶冻的做法
1
我选用象牙胶，马来西亚和印尼两地渔民自己晒的， 无过药水，跟国内那些鱼胶不一样的地方在 这款不需要泡发 ，直接炖就可以 ，胶质非常厚实，超级赞的
2
如果对腥特别敏感的，锅里放水、葱、姜片煮开，把花胶放进锅里5分钟，捞起来备用
3
花胶30克、水500ml、红枣5粒
4
全部材料放进炖盅，炖2.5小时
5
快炖好，提前10分钟把黑糖放进去
6
可以喝一半，冻一半，一盅两种吃法
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我喝剩一半放进冰箱，剩下就跟炖盅一起放进冰箱冷藏，然后完全结成冻，2小时已经凝固了
8
然后完全结成冻，再用热水烫了一下，画了一圈，把花胶冻倒扣出来，玫瑰花我是在用热水烫的时候有点溶，而把玫瑰花放下去，然后自动粘住了，再放进冰箱冷藏
9
切开4份
10
鱼胶冻吃起来弹口
成品图
黑糖红枣花胶冻的烹饪技巧
做这个鱼胶冻选用胶质好的花胶做，做这个鱼胶冻我试了很多品种的花胶，做不出来。为了把鱼胶做好吃 ，绞尽脑汁了