红烧大排香干
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
下饭菜
红烧大排香干营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧大排香干的食材2人份
- 猪大排1块
- 豆腐干(香干)5块
- 色拉油1勺
- 盐1小勺
- 生姜1块
- 大蒜2颗
- 葱1颗
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 冰糖2颗
- 料酒1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 大料2个
红烧大排香干的做法
1
生姜、大蒜、葱切好备用
2
猪大排切块
3
用肉锤锤松变大
4
放入料酒、生抽、胡椒粉、盐
5
拌匀腌制10分钟
6
香干切块
7
锅热油
8
放入大排
9
翻面继续炸
10
变色之后捞出沥油
11
把香干也炸一下更香
12
锅留底油，爆香姜、蒜、大料
13
加入适量水
14
煮沸后加入大排和香干
15
加入老抽
16
加入冰糖
17
煮至汤汁收干
18
撒葱花即可出锅
成品图
红烧大排香干的烹饪技巧
没有肉锤也可以用刀背将大排肉拍打一下