油豆角炖肉
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
老孙做好的油豆角炖肉只留不多的汤汁，汤汁已成了浓浓的带着肉的光泽的琥珀色，翠绿的油豆角也被蒙上了一层，看起来油汪汪的特别有食欲，我只匆匆的拍了几张照片，就盛了一碗米放盖上一些油豆角炖肉一拌，天啊！太好吃了，难怪老孙念念不忘！
油豆角炖肉营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
油豆角炖肉的食材2人份
- 梅头肉300克
- 油豆角600克
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 十三香1茶匙
- 八角1个
- 食盐1.5茶匙
- 小葱2根
- 姜3片
- 植物油1汤匙
- 水适量
油豆角炖肉的做法
1
将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，小葱切段，姜切片
2
锅烧热放入少许植物油，放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色
3
放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒，烹出香味
4
倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂
5
放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀
6
盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了，拌上大米饭一吃简直是无比的好吃
成品图
