炝拌辣金针菇
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆。老少皆宜。
炝拌辣金针菇营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌辣金针菇的食材2人份
- 金针菇1把
- 香菜2根
- 辣椒酱1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 醋1/2汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 花椒8粒
- 葱1段
- 食盐1/2茶匙
炝拌辣金针菇的做法
1
准备好所用食材
2
金针菇洗净，切掉根部
3
香菜洗净，切成寸断
4
取一小碗，加入葱碎、生抽、香醋、盐、白糖勾兑成料汁
5
锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水
6
捞入冷水中冲凉
7
金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中，搅拌均匀
8
拌均后装入盘中
9
浇上料汁
10
加上辣椒酱
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另起锅，注入植物油，爆香花椒
12
将花椒油成热炝入辣椒酱上即可
成品图
炝拌辣金针菇的烹饪技巧
金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食