雪花芒果抹茶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
夏日里浓厚的茶香搭上清甜可口的芒果粒，撒上椰香浓浓的椰丝，美味养眼，不如自己来试试
雪花芒果抹茶蛋糕营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
雪花芒果抹茶蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 白砂糖35克
- 玉米油16克
- 牛奶16克
- 抹茶粉5克
- 鸡蛋2个
- 芒果3个
- 淡奶油50克
- 椰蓉适量
雪花芒果抹茶蛋糕的做法
1
准备好各种材料
2
蛋清和蛋黄分离
3
蛋黄混合12克白砂糖，搅拌均匀
4
鸡蛋和白砂糖搅匀后加入牛奶和油，再搅拌均匀
5
搅拌均匀如上图
6
加入抹茶粉混合均匀
7
把分离出来的蛋清用电动打蛋器打发，分三次加入24克白砂糖，打发成弯钩的湿性发泡
8
将打发好的蛋白倒入面糊里
9
搅拌均匀如图
10
倒进模具里
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放入烤箱中，175度烤20分钟，烤好后倒出蛋糕
12
在芒果上划十字，挖出芒果粒
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淡奶油打发成细腻浓稠不易变形的奶油
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把奶油在蛋糕上抹平
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撒上芒果粒
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最后撒上椰蓉
成品图
雪花芒果抹茶蛋糕的烹饪技巧
打发蛋白时加入几滴白醋或柠檬汁，容易打发些