玫瑰花蛋白糖
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
一个鸡蛋清一把淀粉 一把白糖做出的玫瑰花小零食甜甜脆脆大人小孩都喜欢，左手一个，右手一个吃不停
玫瑰花蛋白糖营养建议
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含糖量 42.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花蛋白糖的食材2人份
- 鸡蛋清1个
- 糖粉30克
- 玉米淀粉35克
- 火龙果果酱1勺
- 柠檬汁1勺
玫瑰花蛋白糖的做法
1
食材备好
2
火龙果加适量白糖压碎
3
移至火上熬成果酱备用
4
蛋清加点柠檬汁
5
打出大颗粒粗泡加入第一次糖粉
6
中速打出细腻的泡面加入第二次糖粉
7
中速打出清晰的纹路加入第三次白糖
8
加入第三次白糖后中速打发变高速打发成干性蛋白霜即可停止打蛋器
9
筛入玉米淀粉
10
从外到内翻拌均匀加入少许熬好的火龙果酱，给玫瑰花添加色彩
11
随便翻拌两下就行
12
装入裱花袋
13
挤出玫瑰花形在烤盘里
14
放入预热好的烤箱里100度烘焙50分钟，转95度再烤20分钟
15
烤好的酥脆香甜
成品图
玫瑰花蛋白糖的烹饪技巧
这个玫瑰花蛋白糖采用的天然的植物色素 大人小孩都可以放心食用