特色鱼鱼
- 其它工艺
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
一道传统美食，承载着多少美好的记忆。今天和大家一起分享西安特色美食——鱼鱼
特色鱼鱼的食材2人份
- 适量
特色鱼鱼的做法
1
玉米面粉和小麦面粉按2:1加水，搅成糊状；老式高压锅加水烧开（水和面糊比例为1:1），放入少许碱面，倒入搅好面糊，用小擀面杖沿一个方向搅拌，大约十五分成熟（成熟后如图状态）
2
洗干净的苋菜加盐清炒成熟
3
娃娃菜清炒
4
香葱切碎，西红柿去皮切小块一起炒（盐＋花椒粉），炒熟加适量水烧开（放鸡精少许）即可
5
秘制油泼辣子:辣子＋香葱＋香叶＋花椒＋草果＋桂皮＋芝麻
成品图
