胡萝卜肠仔包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养都对幼儿成长有很好的帮助。这是一款非常适合儿童的香甜软面包，加入了小香肠升级口感，使用或萝卜原汁上色制作，更健康更美味。
胡萝卜肠仔包营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜肠仔包的食材2人份
- 高筋面粉A240克
- 炼乳A30克
- 胡萝卜汁A140克
- 糖A40克
- 精盐A2克
- 酵母(干)A3克
- 黄油B40克
- 肠仔6支
胡萝卜肠仔包的做法
1
食材称量，胡萝卜取原汁
2
将A部分放入面包机，成光滑面团后加入B，揉出筋膜
3
发酵至2倍大，手指戳孔无回弹即可
4
将面团按压排气，称量，分成6份
5
滚圆包入一支肠仔
6
将一端搓长成椎体整形
7
铺上油纸放入烤盘至烤箱进行二次发酵
8
可手机启用阿里小智，设定45度，发酵30分钟
9
检验面包发酵至1.5倍大小即可
10
可手机启用阿里小智，设置上下火175度，时间20分钟进行烘烤即可
11
烘烤中有炉灯可探视上色情况，也可在手机设置炉灯随时开关
12
若发现上色太深及时加盖锡纸
成品图
胡萝卜肠仔包的烹饪技巧
甜面包较软冷却后有些收缩，对鸡蛋不过敏者可在表面刷少许蛋液
肠仔要选择可即食肠仔
面粉吸水性不同，可提前预留食材外10%的面粉或液体备用