香菇炖排骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
一直以来都莫名的珍爱香菇，它的香味老远就能闻到，放假休息要犒劳自已
香菇炖排骨营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇炖排骨的食材2人份
- 排骨1.5斤
- 鲜香菇13朵
- 白芝麻少许
- 食用油适量
- 老抽适量
- 十三香适量
- 食用盐适量
- 料酒适量
- 大料（八角）2个
- 葱花儿适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 绵白糖3勺
香菇炖排骨的做法
1
干香菇泡发十五分钟
2
排骨用水洗净，装入盘中加盐浸泡半小时，去血水
3
生姜去皮洗净切片，大蒜用刀拍碎，切丁
4
泡发好的香菇，排骨捞出放入锅中，加入生姜，大蒜，八角，烹入料酒，老抽，大火烧开
5
我用的八角粉，烧开后加入白糖转小火慢炖一小时
6
一小时后，加盐调味，加入葱花再煮五分钟即可
成品图
香菇炖排骨的烹饪技巧
因为排骨本身有油，再放油的话会比较腻，这道菜去血水最关键，血水要去干净才好吃