杂酱手擀面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
手擀面
杂酱手擀面营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂酱手擀面的食材2人份
- 面粉200克
- 猪肉1块
- 油1勺
- 盐1小勺
- 葱1颗
- 豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 木耳1小把
- 青菜1颗
- 鸡蛋1个
杂酱手擀面的做法
1
肉，青菜，木耳都切末
2
葱切末
3
锅热油，爆香葱花
4
肉末倒入锅内炒制颜色变白，然后倒入青菜和木耳末翻炒
5
倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、水做成的酱汁
6
收汁即可
7
面粉中加入一个鸡蛋，加入适量盐，然后加入水揉成较硬的面团，然后饧二十分钟，继续揉光滑，再次饧二十分钟
8
然后撒上干面粉，擀成长方形薄片
9
将面片折起来
10
切断
11
撒一些干面粉，抖开成面条
12
锅烧水，加入适量盐，煮沸后放入面条
13
再次煮沸后将面条捞出装入碗中，放入做好的杂酱就可以吃啦
成品图
杂酱手擀面的烹饪技巧
面条擀的很薄，很容易熟，不需要煮太久哦
面粉中加入鸡蛋和盐，做出的面条会更加劲道