葱香猪头肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
猪头肉，搁以前我对这东西很不屑，觉得味道一般，而在我们老家过年的时候是必须要煮上一整个猪头，往往用柴火锅煮上一两小时后再用小火焖一晚上，第二天待它煮烂凉掉再把它拆分，团年饭的时候炒上一盘才算是真正意义的年夜饭，那会儿虽然不喜欢吃猪头肉，但非常喜欢猪头肉里面配菜的炒豆豉，那东西非常的下饭。后来吃猪头肉炒豆豉的时候少了，在外面饭店里吃饭却开始喜欢上了小炒腊猪嘴猪脸的，慢慢的就爱上了这味道，以至于回老家看到别人家楼板上挂的猪头肉，我都会厚着脸皮要一个带回来下饭又解馋的葱香猪头肉，把它煮了拆分好放冰箱里，想吃的时候取一块儿出来配着辣椒一起炒
葱香猪头肉营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香猪头肉的食材2人份
- 猪头肉400克
- 姜蒜20克
- 红椒40克
- 香葱20克
- 花椒1克
葱香猪头肉的做法
1
腊猪头肉提前煮熟，晾凉后切片备用
2
配料切好备用
3
热锅下猪头肉煸出油份
4
将肉拔到一边，下几粒花椒炸香
5
加入姜蒜末炒香
6
加红辣椒
7
加入香葱拌炒均匀即可
成品图
葱香猪头肉的烹饪技巧
腊猪头肉本身是咸的，所以整道菜不用加盐
这道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的调味品