草莓巧克力慕斯
- 其它工艺
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
说起来，在我们这种小城市，不是草莓的季节，是不要想看到草莓这种水果的。所以基本上只有冬天才能做一点和草莓相关的甜品。这次恰好试用法芙娜的草莓巧克力哈，解决了没有新鲜草莓的尴尬，赶紧经典的草莓巧克力慕斯造起来哈
草莓巧克力慕斯营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓巧克力慕斯的食材2人份
- 草莓巧克力70克
- 牛奶100克
- 淡奶油100克
- 细砂糖10克
- 吉利丁片5克
- 蛋糕胚适量
- 奥利奥饼干适量
草莓巧克力慕斯的做法
1
吉利丁片用冰水泡软
2
用慕斯圈切出合适大小的蛋糕片
3
准备法芙娜巧克力
4
加入牛奶，隔水融化
5
加入吉利丁片搅拌均匀
6
淡奶油加糖打发到奶昔状
7
蛋糕片放入慕斯圈内，底部用保鲜膜抱紧
8
淡奶油倒入巧克力中搅拌均匀
9
慕斯糊倒入模具内
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进冰箱冷藏四个小时以上
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凝固后脱模即可
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表面撒上饼干碎
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法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料
成品图
草莓巧克力慕斯的烹饪技巧
慕斯圈用的是直径6cm的，这个量可以做三个
巧克力本身有凝固性，吉利丁片不用加太多
饼干我用的是樱花口味的奥利奥，颗粒状的口感会比较好！