黑麦窝窝头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
现在人民生活富裕，成天大鱼大肉，吃出了很多高血压，高血脂，糖尿病等，这些粗粮又被搬上了餐桌，只为吃的更健康，做法也是随时代更新而不断改良，多种多样。今天我们来做一个黑全麦的窝窝头，知道了窍门，其他杂粮的可以举一反三。\n\n\n
黑麦窝窝头营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑麦窝窝头的食材2人份
- 黑全麦粉250克
- 小麦粉(标准粉)250克
- 酵母(干)3克
- 白糖10克
- 水适量
黑麦窝窝头的做法
1
普通面粉和黑全麦粉1：1，加入酵母，白糖，适量的水，拌成絮状，再揉成光滑的不沾手的面团，松弛20分钟
2
松弛好的面团，再次揉光滑，搓成长条，切成均匀大小的剂子，每个剂子约45克左右，这个量可以做14个左右窝窝头
3
每个剂子再分成两份，一个2/3大小，一个1/3大小，全部团成圆球。大的用手压成饼，刷上一层食用油，不能太少，适中即可。放上小的剂子
4
利用虎口位置团成圆球，如图这样
5
放入蒸屉，醒发至1.5倍大，约40分钟
6
开大火，整治冒气后计时10分钟，关火再焖3分钟即可出锅
7
取出窝窝头肚子里的“小宝宝”，成功“卸货”。完美
成品图
