酒糟鱼
- 腌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
…
酒糟鱼营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酒糟鱼的食材2人份
- 小黄花鱼300克
- 料酒2000毫升
- 红糟2-3斤
- 盐100克
酒糟鱼的做法
1
先刮鱼鳞
2
从鱼正上方下刀，不用全部切
3
取出内脏
4
洗净备用
5
准备一个干净带盖子的大盒子
6
把鱼放到盒子里
7
再准备一个盒子，里面放酒糟、盐、酒
8
往鱼身上均匀的抹上酒糟，一只一只抹
9
最后盖上盖子腌制数天
10
腌制完后，取一只蒸12-15分钟即可。不宜过长时间，鱼肉太老影响口感
成品图
酒糟鱼的烹饪技巧
鱼不宜蒸太久，也可以用微波炉！咸淡可按个人喜好加入