玛格丽特饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
在意大利史特雷莎，一位面点师爱上了一位小姐玛格丽特小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化。
玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特饼干的食材2人份
- 黄油85克
- 低筋面粉85克
- 熟蛋黄2个
- 糖粉40克
- 玉米淀粉85克
- 盐1克
玛格丽特饼干的做法
1
准备好材料
2
黄油提前软化，加入糖粉和盐
3
用电动打蛋器打发至黄油颜色发白彭松即可
4
筛入熟蛋黄，再筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉
5
用手揉成面团，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
6
取出冷藏好的面团，分成28份，每个约11克，搓圆放进烤盘里（烤盘铺上硅油纸）
7
用大拇指轻轻的一个个按扁，这时就会出现漂亮的裂纹了
8
烤炉设置上下管，温度170°C，时间15分钟，按开始键自动预热
9
预热结束后，把烤盘放进烤炉，按开始键即可
成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
蛋黄一定要用熟蛋黄，有液体状的不可以；
蛋黄过筛的时候，用勺子用力的按压即可；
我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察玛格丽特的上色情况哟~