葱烧鲢鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
鲢鱼有白鲢和花鲢之分。这种鲢鱼在东北叫做白鲢鱼，在农贸市场一般每斤3元左右，是淡水鱼中价格很便宜的一种，白鲢鱼刺比较多，肉质没有弹性 ，但是味道还是比较鲜美的。
葱烧鲢鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱烧鲢鱼的食材2人份
- 鲢鱼1条
- 大葱100克
- 油1汤匙
- 盐8克
- 醋1汤匙
- 味精2克
- 料酒1汤匙
- 黄豆酱1汤匙
葱烧鲢鱼的做法
1
主辅料： 白鲢鱼、大葱
2
在白鲢鱼背部划两刀，保证入味
3
大葱切段
4
起锅热油，放入葱段炒香
5
放入白鲢鱼
6
旺火，先后烹入醋、料酒
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加入黄豆酱
8
加清水，水要稍微多一些 大火烧开、加盐调味
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中火烧制10分钟左右
10
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
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出锅装盘，即可上桌
成品图
葱烧鲢鱼的烹饪技巧
水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制
用这种方法烧制，鱼不用翻个