红烧茄子
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
今天给大家分享这道菜红烧茄子，做好了鼻子都香掉，口感蛮不错的哦
红烧茄子营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子1个
- 蒜适量
- 青椒适量
- 番茄酱适量
- 食用油适量
- 玉米定汾适量
- 糖2大勺
- 盐2小勺
- 鸡精1小勺
- 老抽2小勺
- 香油适量
红烧茄子的做法
1
准备食材
2
将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用
3
往茄子块中放一小勺盐拌匀、然后腌十分钟
4
倒掉茄子中腌出来的多余水份、然后撒上适量的玉米定汾拌匀
5
取一只干净的小碗、然后依次放入玉米定汾、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗水。调成碗汁备用
6
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸
7
炸至茄子表面金黄时捞出备用
8
另起一只干净的锅， 倒入少量的油。 油热的时候，放入番茄酱， 蒜末煸炒出香味
9
将茄子倒入锅中煸炒匀均
10
将青辣椒放入锅中煸炒匀均 将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可
成品图
