红烧杏鲍菇素鸡
- 烧
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
红烧杏鲍菇素鸡营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧杏鲍菇素鸡的食材2人份
- 杏鲍菇1根
- 素鸡1个
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生姜1块
- 大蒜1颗
- 生抽1勺
- 老抽1小勺
- 蒸鱼豉油1勺
- 玉米淀粉1小勺
- 糖1小勺
- 红椒1个
- 青椒1个
红烧杏鲍菇素鸡的做法
1
杏鲍菇和素鸡洗干净
2
将杏鲍菇和素鸡切滚刀块
3
青红椒切片，姜蒜切丝
4
锅热油，放入素鸡
5
将素鸡简直微黄盛出备用
6
锅内热油，爆香姜蒜
7
放入杏鲍菇
8
加入生抽
9
加入老抽翻炒上色
10
然后加入煎好的素鸡
11
翻炒均匀
12
加入适量水煮开
13
加入蒸鱼豉油焖煮三分钟
14
加入青红椒
15
最后淋入水淀粉勾芡即可
成品图
红烧杏鲍菇素鸡的烹饪技巧
素鸡先煎一下口感更好