炸海心魚丸
- 炸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
因為家里有人不吃豬肉，所以改成魚肉跟里肉
炸海心魚丸营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸海心魚丸的食材2人份
- 墨魚滑4兩
- 鯪魚滑半斤
- 魷魚鬚1個
- 鮮蛋黃1個
- 生粉少許
- 油一湯勺
- 醬油2湯勺
- 蒜頭2-3片
- 薑兩片
- 紅糖少許
- 胡椒粉少許
- 雞粉少許
炸海心魚丸的做法
1
下紅糖 ，胡椒粉，雞粉以為醬油和生油
2
然後用飯勺把調味料攪拌均勻，放一旁待用
3
把魷魚鬚放在水里泡一會再洗乾淨
4
把洗乾淨的魷魚鬚
5
把蒜頭切粒
6
用蒜頭 ，辣椒把魷魚鬚爆香
7
把爆好的魷魚倒在攪拌好的魚滑里
8
加上蛋黃再一起攪拌均勻
9
然後搓成一個個小丸子
10
油開後放油里炸，放上1-2片薑
11
炸至金黃色便可
12
最後完成
成品图
炸海心魚丸的烹饪技巧
搓成小丸子後直接放在盤子里會黏著，所以在放盤子之前可以放在之前用剩的蛋清里滾兩下，然後拿上來放盤子里就不會黏著了