油爆大虾
- 爆
- 麻辣味
- <5分钟
- 初中水平
火红麻辣鲜香的味道总是能一下子抓住你的胃口，配上米饭，不知不觉就放弃了减肥计划！
油爆大虾营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油爆大虾的食材2人份
- 虾500克
- 番茄沙司4汤匙
- 青椒1个
- 干红椒4个
- 蒜薹5根
- 花椒适量
- 白糖1茶匙
- 生抽2汤匙
- 料酒2茶匙
- 郫县豆瓣酱2汤匙
- 水淀粉2茶匙
- 葱段适量
- 姜丝适量
- 蒜5、6瓣
油爆大虾的做法
1
将虾洗净，切开背部，取出泥肠
2
葱姜切丝，蒜拍散备用
3
锅底放油，先后放入花椒、干红椒及葱姜蒜和青椒、蒜薹爆香，再放入郫县豆瓣酱、白砂糖翻炒后加入大虾，翻炒几下后烹入料酒，因为买的虾个头太大，我又加了少许水，利用蒸汽高温迅速烹熟大虾，尽量避免外熟内生。翻炒2分钟左右就能出锅
油爆大虾的烹饪技巧
不能怕麻烦，一定要去泥肠，喜欢吃辣的朋友可以适当多放一些干红椒和线椒