素煎饺
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
儿子想吃饺子啦，还要求煮一半煎一半，老母亲容易吗
素煎饺营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
素煎饺的食材2人份
- 饺子皮500克
- 芹菜200克
- 卷心菜350克
- 葱20克
- 姜10克
- 食用油适量
- 蚝油1勺
- 香油1勺
- 花椒粉1小勺
- 盐适量
素煎饺的做法
1
准备馅料 芹菜和卷心菜洗净剁碎，葱姜切成碎末；鸡蛋打散炒熟弄成小块与菜放在一起
2
依次加入上述调馅用料搅拌均匀
3
包饺子。按自己的习惯包就可以了
4
锅中倒少许油，将饺子放入锅中，小火煎至底面定型出现微焦色
5
加入清水，水量大概到饺子的1/3处，盖上锅盖中小火煎
6
煎至锅中水干，焖2分钟即可出锅
成品图
素煎饺的烹饪技巧
剁的时候加入少量盐，将菜里的水分杀出来，可以防止馅料出汤\n2.调味时先加入食用油可以锁住水分防止出汤，花椒粉是馅料增香的关键法宝，一定不能少。酱油之类的调料不建议放，一影响菜的颜色，二破坏菜颜色