豆腐丸子酿豆腐
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- 咸鲜味
- 新手尝试
豆腐丸子酿豆腐营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆腐丸子酿豆腐的食材2人份
- 毛豆腐400g
- 柿子椒10g
- 胡萝卜50g
- 香菇3朵
- 食盐适量
- 蚝油2勺
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 姜粉适量
- 料酒适量
- 芝麻油适量
豆腐丸子酿豆腐的做法
1
将豆腐去掉外皮，切成如图所示的八角柱形，然后在中间挖一个圆形的洞，表面稍抹一点点盐
2
鸡胸肉剁成泥，将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥，与鸡肉泥混在一起，再加入香菇、胡萝卜、青椒碎，加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、少许淀粉，搅打成泥状
3
在豆腐箱内填上肉馅
4
在肉馅上放上一个生蛋黄
5
将剩余馅料团成丸子摆在豆腐箱周围
6
入蒸锅，大火蒸15分钟左右
7
出锅，倒掉盘中的汤水
8
另起一锅，放入两勺蚝油、少许盐、胡椒粉、半小碗清水，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油
9
把芡汁浇在蒸好的菜上即可