家常辣子鸡丁
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
辣子鸡丁作为川菜经典，在饭店很受欢迎，我们日常在家也可以做。做法简单，美味下饭。我们选用鸡胸肉，脂肪含量少，好吃不怕胖！
家常辣子鸡丁营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉2个
- 食用油3勺
- 生抽适量
- 料酒适量
- 花椒粉，干姜粉，鸡精适量
- 盐适量
- 花椒1小把
- 小干辣椒10个左右
- 葱小段
- 姜适量
- 蒜3小瓣
- 淀粉或面粉适量
- 鸡蛋1小个
- 老抽适量
家常辣子鸡丁的做法
1
准备两个鸡胸，鸡胸买回来一般是冻的，解冻。不要解冻的太厉害，否则不好切，而且容易散
2
准备葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
3
将鸡胸切丁，过水洗两遍
4
在洗好的鸡肉丁中放入盐，生抽，老抽，料酒，干姜粉，花椒粉，淀粉，鸡蛋。拌匀
5
将鸡肉腌制20分钟左右
6
锅中加油，多放一些，将腌制好的鸡丁炸熟。5分钟左右
7
把炸鸡的油倒出，锅中留一点底油。先放花椒和干辣椒，等到快炸糊的时候，放入葱姜蒜爆香。再将鸡丁倒入，一起翻炒。一两分钟就可以出锅
成品图
