网红牛奶乳酪包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
今天试试做一个乳酪面包，听说前一段时间异常红火，朋友圈里天天刷。虽然冬天天气太冷了，面包没发好，但是颜值还不错，面团中间夹上奶油奶酪夹心，外面沾一层奶粉，瞬间颜值上升了一个层次，味道也超级赞。
网红牛奶乳酪包营养建议
-
含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
网红牛奶乳酪包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 白砂糖40克
- 酵母(干)4克
- 精盐2克
- 鸡蛋1个
- 牛奶110克
- 无盐黄油25克
- 抹茶粉2克
- 热牛奶8克
- 奶酪100克
- 全脂奶粉30克
网红牛奶乳酪包的做法
1
把制作面包的原料，高筋面粉200克过筛一下，防止面粉抱团结块。加入白砂糖20克、酵母4克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶90克，全部放入料理机里搅拌
2
趁着搅拌面团的时候，抹茶粉2克过筛一下，加入热牛奶8克，搅拌成糊状备用
3
再取奶油奶酪100克，隔热水化成糊状，加入白砂糖10克、牛奶20克
4
搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
5
面团先搅拌至出粗糙的膜
6
加入室温软化完全的无盐黄油25克，继续搅拌
7
直到搅拌至出薄薄的面包膜
8
把搅拌好的面团，均匀的分成2份
9
一份原味的包上保鲜膜，室温发酵至2倍大
10
另一个面团加入刚才准备的抹茶糊，继续用料理机搅拌
11
搅拌至颜色均匀后取出。
12
同样包上保鲜膜，室温发酵至2倍大
13
发酵好的面团取出来，再排一下气
14
揉圆后放入烤箱二次发酵至1.5倍大，烤箱里放2碗热水，帮助发酵
15
烤箱170℃，烤制17-20分钟，最后5分钟表面盖一层锡纸，防止表面烤的太焦了
16
另外准备全脂奶粉30克，加入白砂糖10克，搅拌均匀后摊开来放在盘子里
17
烤好后取出来，放凉后对切成4份
18
在中间切2刀
19
抹上前面准备好的奶酪糊
20
再沾满准备好的奶粉即可
21
乳酪面包，完成O(∩_∩)O
22
夹上奶油奶酪夹心，沾一层奶粉，瞬间颜值上升了一个层次
23
松软甜蜜，口感香醇，超级好吃
成品图
网红牛奶乳酪包的烹饪技巧
如果天气太冷了，面包发不起来，可以把面团放在烤箱里，在烤箱底放一盆热水，帮助发酵，中途水冷了就再换一盆热水