海苔仙贝蛋糕
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
甜味蛋糕吃惯了来点咸味的，换换口味.试试这款海苔仙贝蛋糕吧！咸鲜适宜，会有不一样的味蕾体验哦.
海苔仙贝蛋糕营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海苔仙贝蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 玉米油30克
- 牛奶35克
- 鸡蛋3个
- 细砂糖25克
- 海苔适量
- 盐2克
海苔仙贝蛋糕的做法
1
称量准备好所有原料
2
烤盘铺垫油纸剪好海苔碎备用
3
分离蛋清蛋黄；（别问为嘛四个蛋黄～打了一个双黄蛋
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将蛋黄 玉米油 盐 牛奶用手抽混合均匀
5
筛入低筋粉.用蛋抽画z字轻柔的混合成面糊，至看不见干粉即可
6
蛋清加几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，如图可以提起一个弯钩
7
分三次将打好的蛋白霜加入蛋黄糊，轻柔迅速翻拌均匀；防止过度搅拌以免消泡
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混合均匀后的蛋糕糊蓬松细腻有光泽
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烤箱预热170°
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将面糊装入裱花袋，间隔挤在撒好海苔的烤盘上面
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放入预热好的烤箱中层，170°上下管烘烤15分钟左右，烤至表面上色金黄即可
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烤好出炉的蛋糕翻过来看看，上色十分均匀很漂亮，类似碳烧色；如果想烤成脆的可以150度烘烤20～30分钟，就会变成脆脆的了
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PS：喜欢夹心的也可以抹点沙拉酱撒上肉松，对折做成更有味儿的仙贝蛋糕
成品图
海苔仙贝蛋糕的烹饪技巧
蛋糕糊搅拌过程注意手法：以翻拌切拌的手势迅速搅拌均匀防止消泡；2.挤好的蛋糕胚要留出间隔空隙，防止膨胀粘连；3.烘烤温度按自家烤箱温差调节；PS：此配方量用32L的烤箱烤了两盘.