蒜薹鸡蛋花
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
今天的蒜薹鸡蛋花，就是我家的保留的快手菜，几分钟就可以炒一盘，新手都能做出来，尤其的简单好吃，不用加调味品，就需要油盐就行了，鸡蛋可是最鲜美的调味品，搭配蒜薹的脆嫩可口，真比吃肉都鲜美了。尤其是吃早餐，用烙饼或者馍馍夹着吃，一口一勺满足感太强了，每次一盘，次次都光盘。
蒜薹鸡蛋花营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜薹鸡蛋花的食材2人份
- 蒜苔150
- 鸡蛋3个
- 青辣椒1个
- 植物油适量
- 盐适量
蒜薹鸡蛋花的做法
1
主料：蒜薹150克、鸡蛋3个 辅料：植物油、盐、青辣椒1个
2
把蒜薹去掉头尾洗净切小丁丁，青辣椒洗净切小丁丁
3
把蒜薹辣椒装碗，打散3个鸡蛋，我的鸡蛋比较小，一般打散两个大的鸡蛋就行了
4
用筷子搅拌均匀，多搅拌几次，这样鸡蛋液比较均匀一些，炒的时候都粘上蒜薹，加点盐，也可以加少许的油拌均匀，这样口感好
5
热锅凉油，油热8成下蒜薹鸡蛋液，等到稍微定型以后
6
再用筷子不停的画圈搅拌，就是顺时针搅拌沿着锅边搅拌（大火哟）用筷子搅拌，这样鸡蛋液比较粘上蒜薹，成小丁丁比较好
7
再用锅铲翻炒均匀即可出锅，由于蒜薹切的比较小，又比较好熟，蒜薹吃的就是脆嫩的蒜香味，不可久炒
8
看看就是这样的就比较好，就出锅了，搭配米饭和夹馍馍吃太开胃好吃了，几分钟就可以炒一盘，好吃好做，作为快手菜再好不过了。
成品图
蒜薹鸡蛋花的烹饪技巧
如果想鸡蛋口感滑些，则在打成蛋液的时候添加适量的食用油
炒的的时候，大火炒，快速翻炒，不可久炒哟