幸运罗汉鸡翅卷
- 烧
- 香辣味
- <90分钟
- 初级入门
这道菜本身要让女朋友起名字的，结果中秋节前一天和她吵架了，她很生气不愿意起，我那天很伤心。结果到了第二天中秋我和她和好了，终于想出了这道菜名。
幸运罗汉鸡翅卷营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
幸运罗汉鸡翅卷的食材2人份
- 鸡翅8只
- 青辣椒5个
- 干香菇6个
- 竹笋8个
- 姜适量
- 小米椒适量
- 蒜适量
- 糖2勺
- 盐1勺
- 啤酒2厅
- 料酒3勺
- 生抽3勺
- 蚝油2勺
- 老抽1勺
- 水淀粉适量
幸运罗汉鸡翅卷的做法
1
将鸡翅清洗，撒盐、料酒，腌制2小时
2
将腌好的鸡中翅去掉骨头备用
3
将买来的笋在清水中寖泡备用
4
将泡好的笋切成土豆丝一样粗细的细丝备用
5
将干香菇放在温水中寖泡备用
6
将泡好的香菇切成丝备用
7
用去骨的鸡翅来卷香菇丝和笋丝备用
8
将油热到8成，下入鸡翅卷炸，定型，上色
9
将炸好的鸡翅卷捞出晾干备用
10
将青椒泡水洗干净
11
将青辣椒去头去尾备用
12
将油热到6成热下入青椒炸，火不要太大
13
炸至青椒全面焦黄就可以捞出备用
14
将小米椒切成小段备用
15
将姜蒜切成小片备用
16
将油热到6成热
17
下入小米椒、蒜片、姜片，小火炒出香味
18
下入鸡翅卷翻炒，然后倒入料酒
19
加入啤酒、生抽、老抽、糖、盐炖开
20
开锅后，小火慢炖，炖1个小时
21
下入虎皮辣椒然后转大火收汁
22
将虎皮辣椒垫在盘子底下，鸡翅卷放在其上装盘
23
锅中炖鸡的汁子不要倒，倒入少量水淀粉收汁
24
将烧好的汁子浇在摆好的菜上就ok了
成品图
