正宗台式卤肉饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。 煮肉的时候，整个楼道都散发着诱人的卤肉香气。经过一个多小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。
正宗台式卤肉饭营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
正宗台式卤肉饭的食材2人份
- 五花肉400克
- 鸡蛋5个
- 葱1个
- 冰糖8克
- 生姜3片
- 蒜4个
- 料酒1勺
- 八角适量
正宗台式卤肉饭的做法
1
将所有的食材准备齐全
2
鸡蛋煮熟后，去壳
3
将辅料都切好，香菇泡发好后切丁
4
五花肉切小块
5
锅中放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒
6
煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里
7
放入五花肉丁煸炒
8
炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈
9
放入一大勺料酒
10
放入冰糖
11
放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色
12
放入香菇丁，炒出香味来
13
将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。 卤肉饭生抽
14
放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝
15
大火烧开之后转入到电炖锅中
16
炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅
成品图
