台式卤肉饭
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
孩子的最爱，自己做的最健康
台式卤肉饭营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
台式卤肉饭的食材2人份
- 五花肉600克
- 鸡蛋6个
- 紫洋葱1个
- 西蓝花1颗
- 水2杯
- 老抽适量
- 盐适量
- 八角2个
- 黑芝麻适量
- 姜2片
- 葱3段
台式卤肉饭的做法
1
五花肉如果比较肥，需煸出猪油，不想太油腻可倒出多余的油，煸至肉略焦
2
在大陆不太容易买到台湾的红葱头，可用紫洋葱代替
3
如果觉得碎卤肉吃得不够嗨，可水煮一块五花肉，然后切成1厘米厚肉块
4
准备多一点葱碎，蒜碎
5
煮一些鸡蛋一起卤
6
步骤如图
7
慢炖一个半小时，鸡蛋入味，肉入口即化
8
美味的肥而不腻的卤肉饭做成，只需再水煮一颗西蓝花摆盘即可
成品图
台式卤肉饭的烹饪技巧
建议一定要把煸出的猪油倒出一半，因为在后面炖的时候还能出很多油，而且慢炖1个小时以上，这样出来的卤肉饭才会肥而不腻哟