潮汕菜脯蛋
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
潮汕菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦，有时食量撑过头，吃片菜脯，就会舒服无比。这是潮汕的特色。菜脯是家婆自己种，自己腌制的。
潮汕菜脯蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
潮汕菜脯蛋的食材2人份
- 鸡蛋3只
- 萝卜干2条
- 花生油适量
潮汕菜脯蛋的做法
1
鸡蛋3只，菜脯2条
2
鸡蛋打散备用，菜脯洗净切粒
3
平底锅热锅热油，下菜脯粒稍微炒一下，下蛋液
4
淋下蛋液，煎熟一面
5
翻面煎熟
6
盛出切块，装盘！
成品图
潮汕菜脯蛋的烹饪技巧
全程中小火，注意火候，菜脯本身是咸的，所以不需要再加什么调料了。简单快速