“懒人版”宫面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
宫面，早在北宋、元时就有生产，明清两代被选为皇帝御膳品，故名“宫面”。该面采用秘传的手工工艺抻制而成，抻制过程中充分发挥精制面粉自身的特性，使其具有良好的韧性，筋力和爽滑的口感。面条清白光亮，条细如丝，呈空心状，就用这种面做个最简单的早餐吧。
“懒人版”宫面营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
“懒人版”宫面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)100克
- 鸡蛋1个
- 火腿60克
- 虾皮4克
- 葱3克
- 香菜1克
- 生抽6克
- 香醋6克
- 香油5克
- 白糖 1.5克
“懒人版”宫面的做法
1
原料：宫面、鸡蛋、香菜、葱、虾皮、火腿
2
鸡蛋凉水下锅煮熟
3
虾皮入锅里用小火煸香后捞出
4
将葱切葱花，火腿切片，鸡蛋煮好去皮
5
锅中烧开水，下面条，三分钟即可捞出锅
6
用温水浸泡
7
制作碗汁：碗中放葱花和虾皮
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加入生抽、香醋、香油、白糖，再加入少许的面汤（煮面条的面汤），搅拌成碗汁
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将面条放入碗汁中搅拌均匀，将切好的火腿、鸡蛋、香菜摆盘即可食用
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成品
成品图
“懒人版”宫面的烹饪技巧
面条爽滑、细腻，不能煮得时间过长，三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分，面条煮好后也稍有咸的口感，所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的，可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油，那就更好啦。。。。