麻辣小龙虾
- 煨
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
外面餐厅又贵，还担心卫生问题。于是自己在超市买的活龙虾，特意挑选的干净龙虾。
麻辣小龙虾营养建议
-
含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻辣小龙虾的食材2人份
- 龙虾500克
- 料酒10毫升
- 酱油10克
- 醋15克
- 盐5克
- 葱3根
- 姜一块
- 酸5瓣
- 花椒10克
- 糖30克
- 八角3颗
麻辣小龙虾的做法
1
先用盐水浸泡买回来的小龙虾10-15分钟。多洗几遍
2
洗刷干净放好 是不是很好看
3
用剪刀去掉龙虾的头，连同里面的虾黄，还要去掉虾尾的一根肠经。洗干净放好。有没有很乖的样子
4
将龙虾放入一个碗里，倒入料酒30g左右，加入10g左右的盐。腌制1-2分钟
5
准备好八角和花椒
6
准备好葱姜蒜
7
锅里油热了之后倒入姜片和花椒，八角，煎炸一会提味
8
倒入龙虾，翻炒至其虾壳变红色
9
倒入酱油，醋，一小碗水，焖一会，大概3分钟。起锅前加适量糖，倒入准备好的蒜和葱。一分钟起锅
10
起锅，装盘
成品图
麻辣小龙虾的烹饪技巧
小龙虾一定要挑选干净的，看虾的腹部，以白色虾肚为好。去掉虾头一是干净，二是提味
虾虽好吃，可要适量哦