酱焖鸭
- 焖
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
这是儿子今天点名说要吃的鸭肉，酱鸭肉做起来很简单，又美味
酱焖鸭营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱焖鸭的食材2人份
- 鸭肉半只
- 酱油4勺
- 沙茶酱1勺
- 大葱一根
- 料酒1勺
- 蚝油2勺
- 胡椒粉少许
- 八角2个
- 姜一块
- 花椒少许
酱焖鸭的做法
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半只鸭洗净斩块
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把所有的材料备好，酱料用一个小碗装起备用
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炒锅加热，把鸭肉都放进，尽量把鸭皮朝下，煸炒出油（记得锅里什么都不能放，加油即可码入鸭肉）
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煸炒出来的油还里满多的，干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来，把鸭肉剩出
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用煸炒出来的油来进行炒姜，花椒和八角
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再把鸭肉倒进炒锅
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加入大葱和料酒
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把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒
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翻炒均匀之后加三碗水继续焖
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我喜欢炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右，肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度
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成品
成品图
