蜜红豆
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
好吃的蜜红豆就该这样做，简单又快速。
蜜红豆营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜红豆的食材2人份
- 红豆300克
- 糖100克
- 清水300毫升
蜜红豆的做法
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红豆300克
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红豆不用泡，清洗干净，加水漫过，大约600毫升，上锅煮开，然后倒掉第一次煮豆的水，冲洗干净，这样做可以有效地去除豆腥味
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然后换上干净的清水300毫升，水漫过豆子就可以了，不要用很多水哦， 水多了豆子会煮破壳的。用高压锅来煮，第一次加压10分钟，待到解压后可以焖半个小时到1小时。现在虽然可以碾碎，但要点力
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接下來打開鍋蓋，翻一翻，重復第一次動作：加壓10分鐘，待到解壓後燜1小時左右。根據情況可能還要重復一次，第三次可以試試加壓5分鐘。 完全冷確後放入保鮮盒中，移入冰箱保存
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放在冰箱1-2日後再拿出來做好吃的蜜豆卷，或年糕等，這樣糖就完全蜜在豆中。 你还可随意翻翻，让部分豆子破殼，这样口感特别的好，沒有破殼的豆用手輕鬆地就可碾成泥
成品图
蜜红豆的烹饪技巧
做蜜红豆，你可以在加点桔皮一同煮，味道会更好
喜欢甜的，可以多放一点糖，还可加部分的红糖