烘焙界中最甜蜜的“误会”---奥利奥布朗尼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
某个惬意的下午，一位美国老太太围着围裙，在厨房里制作巧克力蛋糕。她在忙乱中忘记了把黄油打发，等蛋糕烘烤出来后，才发现。看着失败的蛋糕，老太太很懊恼，本想把蛋糕扔进垃圾桶，但犹豫了一下，尝了一口蛋糕，却发现蛋糕意外的美味，外皮和曲奇一般酥脆，内里湿润柔软，口感非常特别。自此以后，布朗尼便流传开来，成为美国家庭餐桌上最受欢迎的甜品。
烘焙界中最甜蜜的“误会”---奥利奥布朗尼营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烘焙界中最甜蜜的“误会”---奥利奥布朗尼的食材2人份
- 无盐黄油100克
- 巧克力300克
- 鸡蛋8个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 奥利奥饼干适量
烘焙界中最甜蜜的“误会”---奥利奥布朗尼的做法
1
巧克力隔水融化后，加入黄油融化拌匀
2
再倒入鸡蛋、砂糖，搅拌均匀
3
最后倒入面粉拌匀，静置20分钟制成蛋糕面糊
4
将面糊倒入模具中，再铺上奥利奥饼干
5
烤箱提前150度预热，将模具放入中层位置，烤制约45分钟
6
靠制结束后取出后冷却，淋上巧克力酱即可食用
成品图
烘焙界中最甜蜜的“误会”---奥利奥布朗尼的烹饪技巧
放入冰箱冷藏过后，布朗尼的口感会变得如冰淇淋般细腻香浓