茄子藕片
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天的莲藕我喜欢这样做来吃，带点酸酸甜甜的很开胃。
茄子藕片营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄子藕片的食材2人份
- 藕1节约300克
- 蕃茄酱30克
- 盐适量
- 白糖2克
- 白醋少许
- 生抽5克
- 葱花少许
- 姜末少许
- 淀粉水少许
- 食用油适量
茄子藕片的做法
1
莲藕去皮洗净后切成薄片，用盐水浸泡备用
2
备好姜葱末
3
沥去莲藕的盐水，再冲洗一下，沥干水分
4
起锅热油放入姜末
5
放入莲藕翻炒均匀
6
加少许盐和糖，翻炒均匀
7
加入番茄酱，翻炒均匀
8
淋入生抽翻炒均匀
9
淋入淀粉水勾芡即可
10
撒上葱花，出锅装盘
成品图
茄子藕片的烹饪技巧
莲藕泡盐水是为了去除里面多余的淀粉，也避免了氧化变黑