鲜虾丸子
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
马上要过年了，感觉这几天是越来越忙了，加上感冒发烧的我总感觉四肢无力，无奈家宴的各式菜式都要我准备，所以再累也不能停下休息，怕过年的时候手忙脚乱的来不及，就提前把该做的都做好了。备了一些鲜虾丸子，用纯虾肉做的，做成之后可以入汤，还可以搭配一些食材做成各式热炒，这种丸子一个一口，味道鲜嫩味美，入口即化的口感，老少皆宜哦。要过年了喜欢的就收着，有时间做做，包你比外面买的好吃一百倍
鲜虾丸子营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜虾丸子的食材2人份
- 虾肉 800克
- 水淀粉少许
- 黄酒2汤匙
- 鸡蛋清2个
- 盐6克
- 生姜汁2汤匙
鲜虾丸子的做法
1
虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸
2
备好调料
3
把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入
4
再一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，将盆倒扣也不会倒下即可
5
之后用虎口慢慢的滚圆
6
锅内水开后转小火，把虾球借用勺子加入沸水里
7
等成形后捞起
8
成品图
成品图
鲜虾丸子的烹饪技巧
做成之后等成型后就要捞起，这种状态差不多也就是5分熟的，这样才能减少虾丸的鲜味流失
想要做成成功并光滑的丸子一定要搅拌加摔打上劲