海鲜咖喱饭
- 烧
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
咖喱饭大部分人都会做，不过大家有没有觉得做出的咖喱饭颜色特别深，我就是这么觉得的，N年前的某一天我做咖喱的时候，家里有多半袋牛奶，想到了做咖喱好吃的关键应该放椰浆，所以我就试试看把牛奶放进去了，没想到，做出来的咖喱饭的味道特别美味，而且颜色也比以前好看了许多，不过放牛奶的时间要掌握好，在这里告诉大家，就是等咖喱块放下锅全部溶解以后，过5分钟再把牛奶放进去，这样做出来的咖喱饭颜色就很漂亮啦！下面就看看我的步骤图吧！
海鲜咖喱饭营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海鲜咖喱饭的食材2人份
- 鱿鱼1条
- 米饭2碗
- 虾仁100克
- 干贝100克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 豌豆20克
- 甜玉米20克
- 洋葱半个
- 咖喱3块
- 咖喱粉1茶匙
- 牛奶1包
- 色拉油适量
- 柠檬汁1茶匙
- 食盐1/2茶匙
海鲜咖喱饭的做法
1
首先准备一下原料，买回来的鱿鱼去掉外边那层黑膜，掏去内脏清洗干净
2
切成鱿鱼圈
3
冻瑶柱解冻备用
4
虾仁去虾线，洗净
5
将虾仁、鱿鱼放一起，挤入适量的柠檬汁去腥
6
胡萝卜和土豆切小丁
7
洋葱切小丁
8
将锅烧热，放入适量色拉油
9
放入洋葱丁翻炒，炒至洋葱变透明
10
放入土豆和胡萝卜翻炒片刻
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放入适量清水，与菜齐平即可
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放入咖喱块
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再放入适量的咖喱粉。然后慢慢的搅拌，让咖喱块溶解完全并搅拌均匀。中火煮5分钟
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倒入一袋牛奶，搅拌均匀。再盖上锅盖中小火炖煮10分钟左右
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打开锅盖，放入适量的豌豆粒和玉米粒，搅拌均匀
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加入适量的盐调味
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加入海鲜的料，大火收汁，到海鲜都变色了，汤汁也浓稠了即可关火
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将米饭盛入容器，将海鲜咖喱浇在米饭上就开吃吧
成品图
海鲜咖喱饭的烹饪技巧
海鲜里挤入柠檬汁有去腥的作用，不会使海鲜变酸
因为海鲜的料都看着比较小，所以把土豆和胡萝卜也切成小丁了，这样也比较容易熟
放入清水的时候不用放太多，因为稍后还会放入牛奶
切记牛奶不要与咖喱块同时放入，不然这样做出来的咖喱颜色还是比较深的。不过个人喜好不同，有的人就是喜欢深色的，我个人还是比较喜欢浅一点的颜色
海鲜易熟，可以最后放入，这样也不会使海鲜煮的过老