艾草戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
关于这个艾草戚风完全是为了消耗内需哈，之前为了做团子，特意买了一包艾草粉，结果一直没有用，恰好最近很馋戚风蛋糕，这次也算是合理利用资源啦。
艾草戚风营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
艾草戚风的食材2人份
- 细砂糖50克
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋黄2个
- 鸡蛋清4个
- 艾草水50克
- 艾草粉5克
艾草戚风的做法
1
蛋清打到九分发
2
粉类过筛备用
3
艾草粉加水泡开
4
蛋黄加糖搅拌均匀
5
加入色拉油搅拌均匀
6
继续加入艾草水
7
倒入粉类材料
8
加入三分之一的蛋清，切拌
9
继续和余下的蛋清搅拌均匀
10
搅拌成均匀的面糊
11
倒入模具内，进烤箱170烤40分钟
12
烤好的蛋糕冷却脱模
13
冷却后就可以直接开吃啦
成品图
艾草戚风的烹饪技巧
我用的模具是贝印的17cm中空模具
方子是《超Q润戚风》这本书上的，上面的比例就是蛋清比蛋黄多
也可以不加艾草水，直接用艾草粉，但是必须要过筛