咖喱风味豆腐
- 烧
- 咖喱味
- <60分钟
- 中级掌勺
我们常常做咖喱鸡、咖喱牛肉等，其实做咖喱豆腐也很美味，还特别下饭。
咖喱风味豆腐营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱风味豆腐的食材2人份
- 豆腐120克
- 洋葱100克
- 食盐5克
- 生抽1勺
- 白糖适量
- 料酒1汤匙
- 玉米淀粉1/2汤匙
- 植物油适量
- 椰奶1/4杯
- 咖喱粉15克
咖喱风味豆腐的做法
1
将豆腐切成三角形块状，，锅烧开水，加1茶匙盐，轻轻投入豆腐块，烧开片刻可捞起滤水
2
将豆腐块放凉，稍吸其周围的水，四周围再沾满干玉米粉
3
炸成浅黄色，外表结成稍硬的壳，捞起备用
4
开锅，放适量油，放少许洋葱丝，爆香，放咖喱粉，用勺子划散，再放椰奶3汤匙，放半碗水，加生抽、盐、糖和料酒至味道合适，烧滚
5
放洋葱和炸好的豆腐，稍翻炒，盖锅盖5分钟，加1茶匙淀粉（用2汤匙兑开），翻拌均匀，烧至汁稠可上盘
咖喱风味豆腐的烹饪技巧
豆腐裹上粉炸过再烩，特别吸味，配上洋葱，风味十足
椰奶是罐装的，一次用不完，为了保存时间长些，用小碗或容器装上急冻，用时再解冻一小碗，可分数次用