麻辣牛肉干
- 炒
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧。
麻辣牛肉干营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣牛肉干的食材2人份
- 牛腱子600克
- 植物油2茶匙
- 食盐6克
- 姜1块
- 大葱1段
- 桂皮1段
- 香叶4片
- 八角2个
- 料酒2茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 辣椒粉2茶匙
- 孜然粉1茶匙
- 熟芝麻10克
麻辣牛肉干的做法
1
准备好原材料
2
生姜切成片，大葱切成段
3
锅里放入适量水，放入牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，烧开
4
改小火炖40分钟
5
切成小条
6
锅里放入油，放入牛肉条煸炒
7
慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干
8
加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒匀
9
加入适量熟芝麻翻匀出锅即可
成品图
麻辣牛肉干的烹饪技巧
做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以
煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽
辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做