叶形香芋面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
被各种意外来临的任务延误的面包。 天气越来越冷，最后还是用了烤箱来发酵。否则，很难预料它会在什么时候长到足够大。 阴冷潮湿的天，只有厨房最温暖。 烤箱里，橙黄的灯光，定时器嗒嗒的响。 一股温暖的味道飘来。 叶子， 长了又落， 落了又长。。。
叶形香芋面包营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
叶形香芋面包的食材2人份
- 高筋面粉90克
- 精盐1克
- 糖13克
- 牛奶50克
- 酵母(干)2克
- 黄油9克
- 香芋66克
- 糖20克
- 黄油10克
叶形香芋面包的做法
1
馅料：香芋66克，黄油10克，糖20克
2
香芋去皮蒸熟，
3
趁热用叉子捣泥
4
加入白糖和黄油，
5
拌匀，备用
6
面团：高筋粉90克，糖13克，盐1克，牛奶50克，干酵母2克，黄油9克
7
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序
8
搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面
9
搅拌至能拉出薄膜
10
放入大碗，进行基础发酵
11
面团长大至两倍
12
排气，分割成三等分，滚圆。松弛10分钟
13
擀成圆片，放入三分之一馅料
14
包成三角形
15
收口向下，放入烤盘，进行最后发酵
16
面团长大至两倍，表面筛上低筋粉，用刀片割出叶脉形状
17
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
18
表面金黄，出炉
成品图
叶形香芋面包的烹饪技巧
馅料也可以放入锅中炒匀，
割包时需用锋利刀片，才能拉出漂亮刀口
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整