健康粗粮馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
现在许多人都喜欢吃白面馒头，但我反而更喜欢粗粮制作的馒头。就像营养学家说的，食物制作的太精细，反而不是太好。而多吃点粗粮，对身体却有大大的好处。 今天的黑米馒头，制作的时候，我添加了些自制的营养粉进去。口感虽不是特别细腻，但却很香甜，也更有营养。
健康粗粮馒头营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
健康粗粮馒头的食材2人份
- 面粉320克
- 丹特牌坚果薏米营养粉80克
- 细砂糖40克
- 酵母粉7克
- 清水210克
健康粗粮馒头的做法
1
将黑米，黑豆，黑芝麻等食材炒香，用料理机研磨成营养粉，营养粉只需80g即可
2
原材料：面粉，酵母粉，细砂糖，清水。
3
将自制营养粉同面粉，酵母粉混合
4
用筷子搅拌均匀，再徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子画圈搅拌
5
面粉成絮状后，将其合成一个光滑的面团
6
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
7
将面团取出，按压排气。
8
用擀面杖擀成面片
9
从一头卷至另一头。
10
用刀具切开
11
将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上，冷水上锅，大火蒸20分钟左右
12
馒头蒸好后，过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状
成品图
健康粗粮馒头的烹饪技巧
天冷的时候，可将面团放在蒸锅里发酵