酸菜鱼
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 高级厨师
吃货的最爱！
酸菜鱼营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜1包
- 葱1根
- 味精2克
- 姜5片
- 盐适量
- 干红辣椒10个
- 花椒20粒
- 白胡椒粉1茶匙
- 淀粉3茶匙
- 植物油2汤匙
- 白芝麻2克
酸菜鱼的做法
1
草鱼洗干净备用
2
在锅中倒入适量的油、油热后把鱼头、鱼尾、鱼排下锅炸制
3
鱼头双面炸好后、在锅中倒入两大碗清水、再把酸菜改刀下入锅中煮制
4
然后再把、鱼身改刀切片
5
接着把片好的鱼片加盐、和淀粉腌制、为了更快的入味、可用手揉捏鱼片
6
锅中的鱼头煮熟后、捞出大盘中
7
再把腌制好的鱼片、放在剩下的酸菜汤中煮熟、再加盐和胡椒、味精调味
8
再把煮好的鱼片和酸菜汤倒入装鱼头的大盘中、然后在鱼中间放上干辣椒、花椒、葱和白芝麻
9
然后在锅中倒入油、油比平时炒菜多点就可以了、油烧热后直接淋在之前撒在鱼中间的配料上即可完成
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
酸菜鱼边煮边吃才更有味道！