凉拌金针菇
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
简单方便又爽口的小菜
凉拌金针菇营养建议
-
含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
凉拌金针菇的食材2人份
- 金针菇200克
- 胡萝卜100克
- 尖椒100克
- 香葱2棵
- 香菜2根
- 陈醋2勺
- 生抽1勺
- 香油1勺
- 辣椒油1勺
- 盐适量
- 花椒15粒
凉拌金针菇的做法
1
金针菇去根洗净，胡萝卜、尖椒分别切丝
2
开水先下入金针菇、胡萝卜焯水2分钟，再放入尖椒30秒捞出迅速过凉水
3
香葱、香菜切段，蒜切末放进焯过水的食材中
4
另起锅烧热油，油冒烟后放入花椒，将热油浇在蒜上，然后加入2勺陈醋，1勺生抽，1勺香油，1勺辣椒油，适量盐搅拌均匀即可
成品图
凉拌金针菇的烹饪技巧
各种食材不需要焯水时间过长，金针菇变软，胡萝卜和尖椒稍烫一下即可\n2.焯水后一定要迅速过凉水，保证食材清脆的口感\n3.喜欢吃甜口的还可以少放些糖