五花肉烧干菜
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
江西人爱把菜晒干了，再泡水烧
五花肉烧干菜营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉烧干菜的食材2人份
- 五花肉一斤
- 干菜二两
- 八角一颗
- 盐适量
- 冰糖少许
- 胡椒粉少许
- 老抽少许
- 生抽适量
- 料酒适量
- 醋少许
五花肉烧干菜的做法
1
第一步，切成块状的五花肉加冷水煮开后捞出。干菜泡开后沥干备用。另起油锅，少许油放入冰糖小火把冰糖融化，注意火的太小，油温太高可以把锅放到煤气灶没开火的一边
2
冰糖融化后放入煮过的五花肉，放入生姜葱白煸炒。炒到肉的水分略收，糖附着在肉上变色
3
炒好后肉的颜色变深
4
炒好后放少许醋，再加些老抽，胡椒粉，生抽，把调料煮的水分几乎没有了，再加入烧开的水，没过肉，此时可加入香料，八角桂皮，大火煮十分钟。再加入泡发后沥干的干菜。再煮开，此时我把菜转到电高压锅压了十几分钟。不用高压锅的可以接着小火煮，直到把肉煮烂，水收干一些
5
这是已经煮好的，喜欢辣的可以煮的时候放着辣椒，最后出锅时候撒些切碎的葱或者蒜更好看。我不爱吃所以没弄
成品图
